عسل ها چگونه نامگذاری میشوند؟
شما هم به این موضوع فکر کریده‌اید که یک عسل چطور نامگذاری می‌شود؟ چرا به یکی میگویند عسل گون به یکی دیگر عسل بهاره یا عسل چهل‌گیاه؟
وقتی می‌گوییم عسل گون یعنی زنبور فقط از گیاه گون تغذیه کرده است!
عسل‌ها معمولا به دو صورت نامگذاری میشوند، بر اساس منبع شهد و بر اساس فصل برداشت.
1) نامگذاری بر اساس شهد گل
نامگذاری عسل بر اساس شهد گلی که زنبور نوشیده است به پوشش گیاهی منطقه‌ای که عسل از آن برداشت می‌شود بستگی دارد. به این صورت که اگر 50 درصد پوشش گیاهی یک منطقه را یک نوع گیاه خاص تشکیل دهد، مثل گون یا آویشن، نام عسل هم بر اساس آن گیاه انتخاب می‌شود.
مثل عسل گون، عسل کنار، عسل آویشن و ...
و اما اگر در منطقه‌ای که عسل برداشت می‌شود پوشش گیاهی غالبی وجود نداشته باشد و تنوع زیادی از گیاهان وجود داشته باشد معمولا عسل رو چهل‌گیاه یا عسل کوهستان و دشت می‌نامند.
پس تنوع عسل‌های موجود در ایران بخاطر تنوع در پوشش گیاهی مناطق مختلف اون هست.
2) نامگذاری بر اساس فصل برداشت
به جز نامگذاری عسل بر اساس پوشش گیاهیِ منطقه برداشت گاهی برای نامگذاری به زمان برداشت عسل دقت می‌شود و نامگذاری بر این اساس صورت می‌گیرد.
عسل بهاره: عسل بهاره به عسل هایی گفته می شه که زمان برداشت آن ها فصل بهار است.مثل عسل مرکبات و عسل اقاقیا
عسل پاییزه: عسل هایی که زمان برداشت آنها از اواسط تابستان تا اوایل پاییز باشد. که معروف‌ترین عسل پاییزه، عسل خوش عطر و طعم کنار هست.
بهترین عسل ایران چه عسلی است؟
وقتی حرف از خرید عسل می‌شود، با توجه به تنوع عسل‌ها و تنوع در قیمت عسل طبیعی دچار سردرگمی می‌شویم که بهترین عسل کدام است! ممکن است از کسی شنیده باشیم که مثلا عسل آویشن یا عسل بهاره از همه عسل‌ها بهتر هست و گاهی با خودمان فکر کنیم که حتما عسلی که گرانتر است نسبت به بقیه عسل‌های بهتر است.
باید بدونیم که همه‌ی عسل‌ها خاصیت عمومی که برای عسل گفته میشه مثل تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود سرفه و گلودرد و تقویت بنیه کودکان و بهبود مشکلات معده و ... رو دارند.
و اگر شما بیماری خاصی ندارید که برای درمانش بخواهید از عسل استفاده کنید و عسل بخشی از صبحانه و دمنوش‌هاتون رو تشکیل میده میتونید بهترین عسل برای خودتون رو بر اساس ذائقه خودتون انتخاب کنید اما اگر عسل رو برای درمان میخواین باید به خواص عسل‌های تک گل دقت کنید.
همونطور که بالاتر گفتیم وقتی 50 درصد پوشش گیاهی منطقه ای رو یک گیاه خاص تشکیل بده اسم عسل رو بر اساس اون نام گذاری میکنن، نکته دیگه‌ای که باید به آن دقت کنیم این است که عسل خواص گیاهی که از شهد آن به دست آمده را به ارث می‌برد.
پس عسل‌های تک گل، مثل عسل آویشن و گون و عسل کنار و یونجه و ... خاصیت خود گیاه گون و آویشن و کنار و یونجه و ... رو هم دارن پس اگر دنبال عسل برای مشکلات کلیه هستیم چون گیاه گون برای کلیه مفید هست، پس عسل گون انتخاب مناسب‌تری برای ما است.
یا مثلا اگر برای عفونت یا دردهای قاعدگی دنبال عسل مناسب هستیم، عسل آویشن بخاطر خواصی که خود گیاه آویشن دارد برای ما گزینه مناسب‌تری هست.
اگر برای انتخاب عسل دچار سردرگمی هستید میتونید راهنمای انتخاب عسل رو مطالعه کنید و عسل مناسب خودتون رو انتخاب کنید.
- و اما مهمترین نکته، هنگام خرید عسل بیش‌از اینکه درگیر اسم عسل‌ها یا قیمت انواع عسل بشوید اول به این نکته توجه کنید که عسلی که تهیه میکنید عسل طبیعی و خام باشه، عسل‌های حرارت داده شده تا حد زیادی خواص خودشون رو از دست دادن و دوم اینکه آیا جایی که عسل رو از اونجا تهیه میکنید مورد اعتماد هست و سوم اینکه آیا عسل‌ها دارای برگه آزمایش هستند یا نه. اگر این سه شرط برقرار بود با خیال راحت عسل طبیعی مورد علاقه و مناسب خودتون رو انتخاب کنید و با مصرف اون در مقدار مجاز از خواصش برای بدنتون استفاده کنید.